Všetkým svedomitým, slušným, zdvorilým a ústretovým ľuďom, pracujúcim v obsluhe, za barom, v kuchyni či za pultom:
Vďaka vám má v našom meste každý človek svoj obľúbený podnik, jedlo, nápoj.
Ďakujem všetkým novoveským čašníkom, barmanom a kuchárom, že svojim správnym prístupom k práci urobili z poniektorých podnikov moje obľúbené miesta. Kaviarne, cukrárne, reštaurácie a bary, do ktorých chodím a rád si tam vypijem, posedím, najem sa, alebo čumím do notebooku a pracujem. A nemusím ani menovať. Mnohí z vás to tu čítate, tak určite viete, koho každého myslím a kde ma vídate. A snáď vám neleziem na nervy, ak sa občas snažím zavtipkovať, utrúsim nejakú poznámku (ktorá možno príde vtipná iba mne, no nie je myslená ako urážka, neúcta alebo nespokojnosť), alebo keď si trochu viac vypijem a splietam pri bare alebo pri stole nezmysly. 😃
Samozrejme, že je mnoho podnikov, do ktorých nechodím a taktiež sú na vysokej úrovni. Tiež majú u ľudí dobré meno a sú právom obľúbené. Napokon, každý máme iný vkus, iné chute, iné pocity a každému vyhovuje niečo iné. A je fajn, ak si každý hosť/zákazník nájde to svoje miesto, kde je spokojný aj s prístupom, aj s kvalitou.
A vlastne, netýka sa to iba gastra, ale aj predajní, obchodov, služieb. Vďaka šikovným a milým ľuďom sú mnohé obchody a podniky značkou kvality a istoty, že keď tam prídete aj 100x, tak dostanete vždy to, čo očakávate.
Ako človek, ktorý v rámci svojich možností rád zaplatí za služby, dobré jedlo a pitie očakávam aspoň základnú slušnosť. Nie nejakú úslužnosť, alebo aby mi tam bozkávali nohy. Stačí pozdrav, prívetivosť, úsmev. Zdvorilosť od personálu predsa nie je nejaká nadštandardná služba, za ktorú si treba priplatiť. Alebo nejaká láskavosť. A už sa mi veľakrát stalo, že som si niekam sadol a cítil som sa vinný, že som tam prišiel a chcel si objednať. No tak ako sú v SNV podniky, kde je fajn atmosféra a milá obsluha, ktorá sa pozdraví a popraje dobrú chuť, tak sú aj podniky, kde sa cítite ako neželaný hosť. Do takých podnikov sa asi vracať nebudete. Alebo očakávam veľa? Veď kto nechce pracovať v gastre a prichádzať do styku s hosťami, tak nech ide robiť niečo iné. Akoby sa z poniektorých ľudí vytratila radosť, že vôbec žijú. Alebo si asi myslia, že za ich frustráciu v práci môže hosť, zákazník, klient. Ja chápem, že to sú tiež iba ľudia, so svojimi starosťami, bolesťami, pocitmi, názormi, dojmami, no hostia za to nemôžu. Mnoho ľudí to má v živote ťažké, mnohí sú s niečím nespokojní, asi žiadna práca a žiadny šéf nie je ideálny. No tí hostia, ktorí si idú do nejakého podniku posedieť, aby tam mohli prísť na iné myšlienky a odpočinúť si, sú ochotní zaplatiť za vašu prácu a v prípade spokojnosti sa budú vracať či dávať dobré odporúčania. A možno sa tým zlepší aj pracovné prostredie vo vašom podniku a vzťah medzi vami a vašim nadriadeným.
Zároveň chápem vašu náladu, keď musíte strpieť aj nepríjemných, drzých a neslušných hostí. Vrtochy šéfov. Treba na to riadnu dávku odolnosti a trpezlivosti, ktorú by som ja nemal. Takže aj vaša práca si zaslúži rešpekt a dôstojný prístup.
Ďakujem.